不少人费了好大劲儿才将体重减轻，但却很容易反弹。丹麦的一项新研究显示，要想不让减肥效果付诸东流，应注意在饮食中多摄入高蛋白食物，少吃精制的碳水化合物。高蛋白质食物主要是指肉、 奶等，蛋、 而碳水化合物主要是指米、面等主食。丹麦研究人员在新一期美国《新英格兰医学杂志》上报告说，精制碳水化合物的血糖生成指数（GI）通常较高，而全麦食品等粗粮的血糖生成指数较低。因此，要想保持减肥成果，应该坚持"高蛋白、 GI"低 的饮食原则。